辛さはお好みで調整を

ピリ辛レタス炒飯

石川県・チャチャットさん

【材料】2人分
温かいご飯…茶碗2杯分（300ｇ）
合いびき肉…120g　レタス…60g
卵･･･2個　豆板醤…小さじ1/2
しょう油、みりん…各大さじ1
ごま油…大さじ1

1. ボウルに卵を割って溶き、ご飯を加えて、よく混ぜる。
2. レタスは細かくちぎる。
3. フライパンにごま油、豆板醤を入れて中火にかけて軽く炒めてから、 ひき肉、しょう油、みりんを加えて炒める。
4. ３に１を加え、手早く全体がパラパラにほぐれるように炒めたら、２を加えてさっと炒める。