材料4人分
- トマト 4個（約800g）
- サバみそ煮（缶詰・190g） 2缶
- ピーマン 4個
- パプリカ（黄） 1個
- おろししょうが 1片分
- 水 1/3カップ
- しょう油 小さじ2
- 酢 小さじ2
作り方
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トマトは6～8等分のくし切りにする。
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ピーマン、パプリカはへた、種を取って乱切りにする。
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鍋にサバ缶の汁、水、しょう油、酢、しょうがを入れて、2を加えて中火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めてふたをして3～4分煮る。
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パプリカが柔らかくなったら1を加えて3分程煮て、サバみそ煮を大きくほぐして加え、ふたをして弱火で3～4分温め、器に盛る。
