ヨーグルトアイスクリームを作る

作り方

1. ヨーグルトを水きりする

   ざるにキッチンペーパーを2枚敷き、下にボウルを置く。ヨーグルトを入れてラップをかけ、冷蔵庫で半量になるまで3時間程水をきる。

   

2. 生クリームを泡立てる

   ボウルに生クリームとグラニュー糖（大さじ2）を加えて底を冷やしながら、泡立て器を持ち上げて角が少し倒れるくらいまで泡立てる。

   

3. 混ぜ合わせる

   ボウルに水切りしたヨーグルトとグラニュー糖（大さじ2）、牛乳を加えてよく混ぜる。泡立てた生クリームも加えて混ぜ合わせる。

   

4. 冷やし固める

   金属の容器に移してラップをかけ、冷凍庫に入れて3～4時間程冷やし固める。

   

●生クリームは乳脂肪分40～47％のものがこっくりとした味わいになりおすすめです。

作り方

1. 上記を参考にヨーグルトアイスクリームを作る。

2. 柑橘の房を取り、果肉を耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖を加えて電子レンジ（600w）で5分程加熱する。

3. 2にはちみつを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

4. 1の固まったアイスクリームを室温に少しおいてから、スプーンですくって器に盛り、3のソースをかける。