旬の野菜を豚肉と蒸した手軽な時短料理です。春野菜の包み蒸し

作り方

1. 具材を切る

   春キャベツ1/4個を4等分のくし形に切る。かぶは茎を1～2cm程残して葉を切り落とし、よく洗って皮ごと8等分のくし形に切る。スナップえんどうは筋を取り、ミニトマトはヘタを取る。豚肉は食べやすい長さに切ってボウルに入れ、Aと軽く混ぜて下味をつける。

   Point

   

   ●具材は火の通りをそろえるため、かぶなど火の通りにくい野菜は薄く切ります。
   野菜の上に下味をつけた豚肉をのせて、肉のうま味を野菜にしみ込ませます。

2. オーブンペーパーに置く

   オーブンペーパーを35cm程度に切り、長い辺を横にして置き、中央に1/4量の野菜を並べ、野菜を覆うようにして1/4量の豚肉を広げてのせる。同様に4個作る。

3. 包む

   2のオーブンペーパーの上下の端を合わせて1cm程折り、もう一度折り込んでから（二重に折る）、左右をキャンディ包みのようにねじる。

   Point

   

   ●隙間なく閉じるように、端をそろえて1cm位の幅で2回折りたたみます。

4. 蒸す

   26cmのフライパンに包みを2個入れて、深さが1.5cm程度になるよう水を注ぎ入れて蓋をし、中火にかける。沸騰したら弱火にして5～6分加熱する。

   Point

   

   ●フライパンに水を張ったところ。紙がフライパンからはみださないように蓋をして、蒸し上げます。

5. タレを作る

   新たまねぎをみじん切りにして、タレの調味料と合わせる。4が蒸し上がったら左右の紙をねじった部分を持って取り出し、器に盛り、タレをかけていただく。