材料4人分
- そば（乾麺） 4束（320g）
- 長芋 200g
- 大根 10cm
- オクラ 6本
- 小ねぎ 3本
- しば漬け 50g
- ひきわり納豆 2パック
- めんつゆ（希釈） 400ml
作り方
長芋と大根は皮をむき、それぞれすりおろして大根は軽く水気を切る。オクラは塩でこすってから、ゆでて小口切りにする。
小ねぎは小口切り、しば漬けは粗く刻む。
鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばをゆで、冷水にとってよく冷やす。
そばの水気を切って器に盛り付け、納豆と1と2をのせてめんつゆをかける。
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夏に食べたい麺料理ぶっかけそば
福岡県・中田玲子さん
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