スナップエンドウ

　1970年代にアメリカから伝わったグリーンピースの改良品種です。莢は肉厚でやわらかく、シャキッとした歯応えと甘味が楽しめます。
　冷涼な気候を好み、生育適温は15〜20℃。秋にたねをまき、寒さに強い幼苗（草丈10～15cm）で冬越しさせます。小さ過ぎても大き過ぎても寒さで枯れてしまうので、たねまきは適期を守りましょう。直接霜に当たると傷みやすくなるため、不織布や寒冷紗などでトンネル掛けをして防寒します。春先に蔓（つる）の伸びが活発になってきたら、支柱を立ててネットを張り、誘引しましょう。
　基本的にサヤエンドウやグリーンピースなどと、育て方は同じです。連作障害が出やすいため、マメ科の野菜を過去5年間は栽培していない場所を選びましょう。

たねまき

深さ2～3cmのまき穴を作り、1カ所3～4粒の点まきにします。土をかけて手で軽く押さえたら、たっぷりと水やりします。マルチを張ってもよいでしょう。

たねを鳥に食べられないように、寒冷紗のトンネルをかけたり、半分に切ったペットボトルなどを被せたりしておきましょう。

発芽・間引き

6～10日で芽が出ます。
本葉3～4枚になったら、1カ所2本立ちになるように間引いて土寄せします。

防寒対策

不織布や寒冷紗などでトンネル掛けをし、霜や冷たい風を防ぎましょう。マルチを張らない場合は、株元に腐葉土やワラなどを敷くとよいでしょう。

支柱立て

暖かくなって茎葉が伸び、巻きヒゲが出始めたら、支柱を立てて蔓を誘引します。畝の両端に、2mの支柱を真っ直ぐ立てるか合掌式に組み、キュウリ用のネットなどを張ります。

追肥

蕾（つぼみ）が出始めた頃と、花の後で豆が肥大し始めた頃に、化成肥料（8-8-8）を1株当たり5g程度施用して、株元に水やりしてください。追肥が多過ぎると莢が硬くなり、食感が悪くなるので注意しましょう。

収穫

開花から約1カ月後、莢が鮮やかな緑色になり実が膨らんできたら収穫しましょう。タイミングを逃すと莢が硬くなってしまうので、取り遅れには注意が必要です。