材料4人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 400g
- 長いも 200g
- モロヘイヤ 1束
- オクラ 10個
- みょうが 3個
- 大葉 10枚
- 練りごま 大さじ2
-
麺つゆ（市販・つけつゆの
濃さに調整） 1カップ
作り方
鍋に沸騰させない温度に湯を沸かし、豚肉を広げて色が変わる程度にくぐらせてザルにとり、水気を切る。
練りごま、麺つゆを合わせてよく混ぜ合わせる。
長いもは皮をむき、粗みじんに切る。モロヘイヤ、オクラは、それぞれゆでて粗みじん切りにする。みょうが、大葉はせん切りにする。
具材を器に盛り、2を回しかける。
