人工授粉のやり方は？

〇人工授粉はなぜ必要か？
　果菜類の多くは、形が良くて、おいしい果実をつくるためには、受粉によって受精し、種子が形成されることが大切です。そして、確実に果実をつけるために、人工授粉が行われます。
　ウリ科の野菜は、雌花と雄花が分かれている（「雌雄異花（しゆういか）」と呼ばれる）（写真1）ものが多く、ミツバチが受粉してくれますが、気温が低かったり、雨や曇りの日など、ミツバチの活動が鈍いときは、人工授粉が必要になります。

【写真1】スイカの雌花（左）と雄花（右）

　一つの花の中に雌しべと雄しべがある「両性花」の野菜でも、人工授粉を行うことがあります。メロンやイチゴは、ミツバチが飛ばないときは、人工授粉をして着果させます。
　一方、キュウリ（写真2）や一部のナス（写真3）、ピーマンの品種は受精しなくても果実が肥大します。これを単為結果といいます。

【左・写真2】受精しなくても果実が肥大するキュウリ
【右・写真3】受精しなくても果実が肥大するナスの単為結果性品種

〇人工授粉のやり方
・雌雄異花の野菜
　雄花を摘み取り、花弁をめくって、雄しべの先端にある葯（やく）を雌花の柱頭になすりつける。
　スイカ、カボチャ、ズッキーニ、トウガンなど。

スイカの人工授粉

・両性花の野菜
　筆で花を軽くなでて受粉する。
　メロン、イチゴなど。

イチゴの人工授粉