【材料】4人分
豚こま切れ肉…150g キムチ…200g
にら…60g 卵…2個 温かいご飯…600g
サラダ油…小さじ2 ごま油…小さじ2
しょう油…小さじ2
塩、こしょう…各少々
- 豚肉、キムチは食べやすい大きさに切る。にらは1cm長さに切る。
- 卵は溶きほぐす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱して2を流し入れ、手早く大きく混ぜて半熟状にして取り出す。
- 深めのフライパンにごま油小さじ１を熱し、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒め、塩、こしょうする。キムチを加えて水分を飛ばすように炒め、にらも入れて混ぜる。
- 4に残りのごま油を加え、しょう油を回し入れ、ご飯を入れて手早くほぐすように炒める。全体が混ざったら3を加え混ぜて火を止める
ココがポイント！
シンプルな材料でも食べごたえのある豊かな味わいです。
卵は別にして最後に加えることで、ふんわり彩りよく仕上がります。
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