あふれるバターをソースにして

キエフ風チキンカツ

料理◎大庭英子 撮影◎榎本修

熱いうちにナイフを入れると中からハーブバターがあふれ出します。
切る前に溶けださないよう、バターを奥に詰め、楊枝でしっかり留めましょう。

2017.04更新