【材料】2人分
牛薄切り肉（すき焼き用）…4枚
スライスチーズ…1.5枚
小麦粉…大さじ2　溶き卵…1個
パン粉…1/2カップ　
塩、こしょう…各少々
ベビーリーフ、ミニトマト、レモン…適宜
とんかつソース、粒マスタード…適宜
揚げ油…適量

1. ラップの上に牛肉を広げ、１枚を半分に折ったものを２枚重ねる。
2. スライスチーズを上にのせる。
3. ２の上に１と同様に折った牛肉を２枚重ねる。ラップをかぶせ、上から押さえて空気を抜きながら形を整える。
4. 塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温に熱した油で３分程揚げて、油をきる。
5. 器に食べやすく切った４をのせて、ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添える。好みでとんかつソース、マスタードをつけていただく。