ごはんサンド　花形鶏団子　
花形うずらの卵　スナップエンドウ　
ブロッコリー　ミニトマト　いちご

• ●ごはんサンド
  【材料】ごはん…約130g　卵…1個　ハム…2枚　クリームチーズ…25ｇ　ブロッコリー（ゆで）…1房
  塩…少々　焼きのり…1枚　サラダ油…少々

1. 卵を溶いて塩を混ぜ、薄焼き卵を作る。
2. ラップの上に半量のごはんを9cm角に広げる。卵焼き、ハムをのせ、やわらかくなったクリームチーズを塗り、上に刻んだブロッコリーをのせ、残りのごはんを平らにのせてラップで包んで四角に成形する。
3. 別のラップの上にのりを置き、２をのせて包み、のりをよくなじませてから、包丁で半分に切る。

• ●花形鶏団子（4個分）
  【材料】鶏ひき肉…40g　酒…小さじ1/2　片栗粉…小さじ1/4　塩…少々　にんじんみじん切り…20g
  オクラ、グリーンピース（ゆで）…適宜

1. 鶏ひき肉と酒、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせ、ラップ（10cm角）の上に1/4量ずつのせる。中央にオクラの輪切りまたはグリーンピースをのせて包み、花形に成形して電子レンジ（600w）に40秒かける。
2. にんじん入りは肉を20gにしてにんじんを混ぜて作る。