【材料】2人分
豚こま切れ肉…80g　あさり…200g
絹ごし豆腐…1丁　にら…1/2束
ねぎ…1/2本　しいたけ…2枚
卵…1～2個　おろしにんにく…小さじ1
鶏がらスープ…4カップ
コチジャン…大さじ1
韓国粉唐辛子…大さじ1.5　酒…大さじ1
しょう油…小さじ2　塩…小さじ1
ごま油…適量

1. あさりは砂抜きをしておく。
2. にらは長さ4cm、ねぎは斜め薄切り、しいたけは5mm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に豚肉、にんにく、コチジャン、唐辛子、酒、しょう油、ごま油小さじ2を入れてよく混ぜ合わせてなじませた後、中火でさっと炒める。
4. ３に鶏がらスープ、あさり、ねぎ、しいたけを加えて強火にし、3～4分沸騰させる。
5. あさりの口が開いたら、豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって加え、にらを加える。
6. 塩で味を調え、ごま油小さじ1を加え、卵を落として、火を止める。