柔らかくやさしい味で体が温まります鶏もも肉の参鶏湯（サムゲタン）風

作り方

1. 鶏肉は関節の部分から半分に切り、20～30分程置いて室温に戻す。ドライなつめは水に20分程浸して戻し、硬いヘタなどを取る。

2. にんにくは薄皮を取り、しょうがは皮をむいて薄い輪切りにする。しょうがの皮はとっておく。

3. もち米は洗ってザルにあげ、水気をきる。

4. 土鍋などに1の鶏肉、水を入れて強めの中火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、酒を加え、1のなつめ、2（しょうがの皮も）、3、塩を入れて混ぜ、時々底から混ぜながら、蓋をしないで40分程煮込む。最後にしょうがの皮を取り出す。