材料4人分
- しいたけ 8枚
- 乾しいたけ 小8個
- にんにく 2片
- 赤唐辛子 2本
- オリーブ油 150ml
- 塩 小さじ1/2 ～2/3
作り方
乾しいたけは水で戻しておき、水気を絞って軸を切り、半分に切る。
しいたけは石づきを切り落とし、軸のついたまま縦4等分に切る。
にんにくはみじん切りにする。
小さめのフライパンに3、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火で熱し、にんにくから小さな泡が出てくるようになったら、1、2を加えて混ぜ、10～15分煮て、塩で調味して混ぜる。
［投稿］わが家のレシピ
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しいたけが主役のおかず生と乾のWしいたけのアヒージョ
東京都・実月さん
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