豚かたまり肉を使ったメニュー豚肉とたまねぎの煮込み

作り方

1. 肉の余分な脂と筋を取り除き、全体に塩をすりこむ。

2. たまねぎは縦半分に切り、さらに薄切りにする。

3. 無水調理のできる厚手の鍋の底に2の1/4量程を敷き、上に豚肉を置き、肉全体が隠れるまで、たまねぎを入れる。

4. 蓋をして弱火で4～5時間煮る。

5. 器に入れて、好みでパセリをふる。切り分けて、塩（分量外）、こしょうを適宜かけていただく。