材料4人分
- 鶏ひき肉 200g
- もやし 2袋
- にら 1束
- 梅干し 3個
- 酒 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- サラダ油 大さじ2
作り方
もやしは洗って水気をよくきる。にらは3cm長さに切る。梅干しは種を取り、包丁で細かく叩く。
フライパンに油大さじ1.5を熱し、もやしを入れて強火で少ししんなりするまで炒め、にらを加えてさっと炒めて取り出す。
2のフライパンに残りの油を入れて熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わってポロポロになったら、梅干しを加えて炒め、酒をふり、2を戻し入れて、塩、こしょうで調味して炒め合わせる。
