材料4人分
- ズッキーニ 3本（600g）
-
A
- レーズン 40g
- 酢 大さじ1.5
- はちみつ 大さじ1.5
- レモン汁 大さじ1.5
- オリーブ油 大さじ1.5
- 塩 小さじ1.5
- スライスアーモンド 大さじ1
作り方
ズッキーニはへたを切って５～６cm長さのせん切りにし（スライサーを使うと簡単）、塩をふって10分置く。手で水気を絞り、ボウルに入れる。
Aを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（500w）に1分かける。
1に2、レモン汁、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
器に盛り、スライスアーモンドを散らす。
