材料4人分
- アスパラガス 8～10本（200g）
- しょうが 1片
- 赤唐辛子 1本
- ごま油 大さじ1
- 塩 2つまみ
- みりん 大さじ1.5
- しょう油 大さじ1.5
- 白すりごま 適量
作り方
アスパラガスは根元を1/4程ピーラーで皮をむき、3cm長さの斜め切りにする。しょうがはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除いて粗みじん切りにする。
フライパンに油を熱し、アスパラガスとしょうが、赤唐辛子を入れて中火で軽く炒め、塩をふる。
アスパラガスが色鮮やかになったら、みりんとしょう油を加え、汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、ごまをふる。
