ひき肉のボリュームおかずフライパンミートローフ

作り方

1. パン粉を牛乳でふやかしておく。たまねぎをみじん切り、にんじんを細切りにし、アスパラガスの根元は切り落とし、下の固い部分はピーラーで皮をむき、20cmにカットする。

2. ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで練り、1のパン粉とたまねぎ、卵、デミグラスソースを加えてさらに練って肉だねを作る。

3. 長さ35cmのアルミホイル2枚を十字に重ねておき、ベーコンを少し重ねながら縦に並べる。

4. 3の上に2の半量をローフ型（縦8cm×横20cmくらいの長方形）に広げ、中央ににんじんを並べ、アスパラガスをのせる。残りの2を上に重ねて形を整え、ベーコンの端を巻きつけて全体をアルミホイルで包む。

5. 24～26cmのフライパンに水1カップ（分量外）と4を入れ、ぴったり蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして10分、上下を返してさらに10分加熱したら、火を止めてそのまま余熱で10分おく。

6. 取り出して、アルミホイルを外して切り分け、器に盛ってベビーリーフを添える。