材料4人分
- カリフラワー 小1株（500g）
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- 豚ロース薄切り肉 200g
- カレー粉 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
-
A
- コンソメスープの素 小さじ1
- 水 150ml
- 生クリーム 大さじ4
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- バター 20g
- パセリ（みじん切り） 適量
作り方
カリフラワーは小房に分け、茎は皮をむいて大きめの乱切りにする。たまねぎは2cm角、にんじんは1cm角、豚肉は大きめの一口大に切る。
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、たまねぎとにんじんを順に入れて2〜3分炒める。しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせ、カレー粉をふり入れて全体を混ぜる。
白ワインを回し入れてアルコールを飛ばし、カリフラワーを入れ軽く炒めたら、Aを加えて10分ほど煮る。
生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。器に盛ってパセリを散らす。
