材料4人分
- ほうれん草 2束（400g）
- えのきたけ 1袋（100g）
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう（粗びき） 少々
- 粉チーズ 大さじ1と1/3
- オリーブ油 大さじ1
作り方
ほうれん草は3cm長さに切り、ゆでて冷水に取って、水気をよく絞る。
えのきたけは根元を切って長さを半分に切り、フライパンに入れて酒をふり、弱めの中火でほぐしながら汁気を飛ばし、取り出して冷ます。
ボウルに1、2、塩、こしょう、粉チーズ、オリーブ油を入れて混ぜ合わせる。
器に盛り、好みの量の粉チーズ（分量外）をかける。
