材料4人分（8本）
- ピザ用チーズ 200g
- ベーコン 8枚
- アスパラガス 8本
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＜生地＞
- 薄力粉 220g
- 塩 小さじ2/3
- 水 240ml
- オリーブ油 大さじ1と1/3
作り方
ボウルに薄力粉と塩を入れ、少しずつ水を加えて泡立て器で混ぜ、油を加えてさらにまぜる。
ベーコンは長さを半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむいて半分に切り、フッ素樹脂加工のフライパンに5mmほど湯を沸かし30秒くらい蒸しゆでにする。
2のフライパンの湯を捨てて中火にかけ、1の生地をお玉1杯分流し、直径18cmくらいに薄く伸ばす。
中心より少し手前にベーコン、チーズ、アスパラガスの順に横向きに重ねて置き、皮に焼き色が付いたら、手前から折りたたむ。同様に8個作る。
