材料4人分
- ブロッコリー 1個（正味300g）
- 砂肝 300g
- たまねぎ 1/2個
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
-
A
- 水 200ml
- コンソメスープの素 小さじ1
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
砂肝は1つずつ切り離し、盛り上がった部分に切れ目を3カ所ほど入れる。
ブロッコリーは小房に分け、固めにゆでる。たまねぎは一口大に切る。
フライパンに油大さじ1を熱し、1を炒めて塩、こしょうする。表面が焼けたら、水50ml（分量外）を入れて蓋をして弱火で7～8分、水がなくなるまで煮て取り出す。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、たまねぎを入れて軽く炒め、3、Aを加えて煮立ってきたら蓋をして5分ほど煮る。ブロッコリーを加えて軽く火を通す。
