天つゆにつけてもおいしいです

カリフラワーと豚肉のかき揚げ

大阪府・岸本多美子さん

【材料】4人分（約12個分）
カリフラワー…1/2個（約250g）
豚薄切り肉…200g　にんじん…1/2本
しいたけ…2個
薄力粉、片栗粉…各大さじ5
ベーキングパウダー…小さじ1/2
冷水…3/4カップ　塩…適量
揚げ油…適量

1. カリフラワーは小さめの小房に分ける。にんじんは3cm長さのせん切り、しいたけは薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
2. ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れ、冷水を加えて混ぜる。
3. 2に1を加えて混ぜ合わせる。
4. 揚げ油を170度に熱し、3をスプーンで一口大ずつ落とし入れ、途中で返しながら4～5分、カリッとするまで揚げる。
5. 器に盛り、塩を添えていただく。