シンプル、簡単。歯ごたえがたまりません

れんこんソテーオイスター風味

大阪府・青木孝子さん

【材料】 4人分
れんこん(太めのもの)…400～500g
オイスターソース…大さじ1.5～2
酒…小さじ2　しょう油…小さじ2
サラダ油…大さじ1～2
ごま油…大さじ1/2　小ねぎ…4本

1. れんこんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、水でさっと洗って水気をふく。小ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを並べて強めの中火で両面を色よく焼き、弱火にしてオイスターソース、酒、しょう油を加えてからめ、仕上げにごま油をふる。
3. 2を器に盛り、小ねぎを散らす。