愛媛県・みかん大好き母さん

【材料】 4人分（12個）
豚バラ薄切り肉（長めのもの）…12枚
きゅうり…6本　塩…適量
こしょう…少々
ポン酢しょう油、七味唐辛子…各適宜

1. きゅうりは縦半分に切り、塩大さじ1/2をふって10分程おき、水でさっと洗って水気を拭く。
2. 1のきゅうり1切れに豚肉1枚を少し斜めにして巻く。
3. 2の両面に塩、こしょう各少々をふり、魚焼きグリルに並べて10～12分程、上下に焼き目がつくまで焼く。
4. 器に盛り、好みでポン酢しょう油、七味唐辛子を添える。