高知県・ミドリさん

【材料】4人分（8個）
ししとう…100g（約20本）
ちりめんじゃこ…30g　赤唐辛子…2本
ごま油…小さじ２
温かいご飯…茶碗に軽く8杯（3合分）
白いりごま…適宜　七味唐辛子…適宜
A [ 酒…大さじ1/2　みりん…大さじ1
しょう油…大さじ1 ]

1. ししとうはヘタを取り除いて種ごと粗みじん切りにし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
2. フライパンに油を中火で熱して1を入れて3分程炒め、ちりめんじゃことAを加えて水分がなくなるまで炒める。
3. 熱いご飯に2を加えて混ぜ、手に少量のごま油（分量外）をつけておにぎりを8個作る。お好みでごまと七味唐辛子をトッピングする。