かぼちゃチーズケーキ

広島県・おはなさん

【材料】直径15cm丸型1台分
かぼちゃ…正味200g
クリームチーズ…150g　卵…2個
牛乳…200ml　薄力粉…30g
砂糖…50g

1. オーブンを180℃に予熱する。クリームチーズをボウルに入れて室温に戻す。型にオーブン用シートを敷く。
2. かぼちゃは種を取り、皮をむいて一口大に切り、やわらかくなるまで蒸す。
3. 1のクリームチーズに砂糖、溶き卵（少量ずつ）、2を順に加えて、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。薄力粉をふるいながら入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。
4. 1の型に3を流し入れ、50～60分焼く（180℃）。
5. オーブンから取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、型から出して器に盛る。