大根ロール2種（生ハム・スモークサーモン）

京都府・小倉あんさん

【材料】4人分（16個）
大根（太め）…8～10cm　生ハム…8枚
バジル…8枚　スモークサーモン…小8枚
クリームチーズ…約50g　塩…適量

1. 大根は皮をむいてスライサーで薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩をふり、しんなりしたら、水気を絞ってキッチンペーパーで水気をふく。
2. クリームチーズは8mm角の棒状に切る。
3. 2種類の大根ロールを８個ずつ作る。大根2枚を少し重なり合うように縦に並べ、生ハム、バジルを置いて手前から巻き込む。これを芯にしてさらに大根を3枚ほど巻く（1個につき大根を5枚ほど使う）。
4. 同様に、大根2枚を縦に並べ、スモークサーモンを置いて、手前に2のクリームチーズを乗せ巻き込む。これを芯にしてさらに大根を3枚ほど巻く。