栃木県・八重樫 文さん

【材料】8個分
アスパラガス…6本
スライスベーコン…4枚
クリームチーズ…70g
ホットケーキミックス…200g
牛乳、卵…各適量（メーカーのホットケーキを作る際の分量）
溶かしバター…小さじ2

1. アスパラガスは1cm幅に切り、さっとゆでる。
2. ベーコンは細切りにし、チーズは1cm角に切る。
3. ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵、溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。
4. ３に１、２を加えて混ぜ合わせる。
5. 紙カップに４の生地を等分に入れ、170度のオーブンで約20～25分焼く。