京都府・小倉まきさん

【材料】4人分
鶏もも肉…200g　ごぼう…2本
こんにゃく…1枚　おろしにんにく…1片分
だし汁…2カップ　砂糖、酒…各大さじ1
しょう油…小さじ2　味噌…大さじ2
ごま油…小さじ2　七味唐辛子…適宜

1. 鶏肉は一口大、ごぼうは3cm長さに切る。こんにゃくは一口大に切って下ゆでする。
2. 鍋にごま油を入れ、１を中火で軽く炒める。
3. だし汁、砂糖、酒、しょう油を加えて20分程煮て、にんにく、味噌を加えて煮詰める。
4. 器に盛り、好みで七味唐辛子をふっていただく。