福岡県・村重久美子さん

【材料】4人分
牛乳…2カップ　じゃがいも…6個
シュレッド（細かな柵状の）チーズ…80g
コンソメスープの素（顆粒）…小さじ1
塩…小さじ1/2

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらさない。
2. 鍋にじゃがいも、牛乳、スープの素を入れて蓋をして中火にかけ、煮立ってきたら、弱火にして煮こぼれないようにして15分程、充分、柔らかくなるまで煮て塩を加える。
3. 耐熱の器に移し入れ、表面にチーズを散らす。
4. 250～300℃に熱したオーブンに入れて、12～15分程表面に焼き目がつくまで焼く。