どんなおかずとも好相性です

ザーサイとねぎの炒飯

愛媛県・ミカンさん

【材料】2人分
温かいご飯…茶碗2杯分（300ｇ）
ザーサイ…50g　ねぎ…1本（90ｇ）
卵…3個　塩、こしょう…各適量
ごま油…大さじ1

1. ザーサイ、ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、溶いた卵を入れて木べらで手早く混ぜ、半熟になったらご飯を加える。
3. ご飯がほぐれたら１を加えてパラパラになるまで炒め、塩、こしょうで味を調える。
4. お椀に炒飯を詰めて形作り、器に返して盛る。