材料4人分
- さつまいも 1/2本（120g）
- れんこん 小1節（140g）
- かぼちゃ 1/6個
- 片栗粉 小さじ2
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A
- マヨネーズ 大さじ1
- 粒マスタード 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- サラダ油 適量
作り方
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さつまいも、れんこんは1cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気を拭く。かぼちゃは1cm厚さの一口大に切り、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ（600w）で3分加熱する。
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フライパンに油小さじ1を熱し、さつまいもを弱火でゆっくり焼いて火を通し、ボウルに取り出す。油小さじ2を足し、れんこんに片栗粉をまぶしてから中弱火で焼き、ボウルに加える。さらに油小さじ1を足し、かぼちゃを中弱火で焼いて、ボウルに加える。
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Aをまぜ、全体に絡める。
