ブルーベリーは丸ごと食べられるので、ヨーグルトにトッピングしても、スムージーにも最適。頬張れば薄い果皮がはじけ、甘くて酸味のある爽やかな果汁が広がります。
ブルーベリーは追熟しないので、完熟果を見極めて摘み取るため、日持ちがしません。保存する場合は冷凍がおすすめです。
冷凍果は解凍せずそのまま使え、自家製ジャムやソースを作るときも加熱時間が短縮できます。
粒の表面につく白い粉はブルームといって、水分の蒸発を防ぐため果実が出す物質です。
収穫から時間が経ち、触れたりすると取れるので、白いのは鮮度の証。
生産者おすすめの食べ方は「手の平に10粒くらいのせて一度に頬張る」。
一度お試しください。これは美味しい！
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