ドライカレーグラタン

東京都・もっちゃん

【材料】4人分
合いびき肉…300g　たまねぎ…小1個
にんじん…1/3本（50g）
エリンギ…1本　キャベツ…2枚
しょうが、にんにく…各1片
マカロニ…100g　ピザ用チーズ…100g
サラダ油…大さじ2/3
パセリ（みじん切り）…適量
A [ カレー粉…大さじ2　塩…小さじ1/2 ]
B [ みりん、しょう油…各大さじ1
トマトケチャップ…大さじ2
水…120ml ]

1. 鍋に湯を沸かして塩小さじ1（分量外）を加え、マカロニを表示のゆで時間より1分短くゆでてザルに取る。
2. にんじん、エリンギ、キャベツは1cm角に切る。たまねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンに油、しょうが、にんにくを入れて中弱火にかけ、香りが出たらたまねぎを加えて中火で透明になるまで炒め、合いびき肉を加えて炒める。
4. 3にAを入れて混ぜ、にんじん、エリンギ、キャベツを順に加えてしんなりしたらBとマカロニを入れ2分煮る。
5. グラタン皿に4を入れてチーズをかけ、オーブントースターで7〜8分焼き、パセリをふる。