春のアスパラガスは、1日に5～10cmも伸びるほどパワフルで茎が太くてやわらかく、味が濃いのが特徴です。
さっとゆでるだけで、その甘さとみずみずしい食感を楽しめます。
鮮度の良さは、締まった穂先とはり付いたハカマを見てください。
長いまま調理するとうま味が逃げにくいので、丸焼きや肉巻き、天ぷらがおすすめですが、主役にも脇役にもなり、アレンジは自在。
ＪＡタウンでは、大地から春の香りを運んでくれるアスパラガスを産地直送でお届けします。