新じゃが丸ごと炊き込みご飯
東京都・にこやこさん
【材料】4人分
新じゃがいも…400g 米…2合
昆布…10cm角 塩…小さじ1/3
しょう油…小さじ1/2 酒…小さじ2
バター…15g
パセリ(みじん切り)…大さじ3
黒こしょう(粗びき)…適宜
- じゃがいもは洗って、大きめのものは切る。
- 米は洗って水を通常の炊飯器の水加減に加え、塩、しょう油、酒を加えてさっと混ぜ、昆布を入れ、上に１をのせて普通に炊く。
- 炊けたら昆布を取り出し、じゃがいもを粗くほぐし、バター、パセリを混ぜる。
- 器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
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