にんにくとごま油で味わいがアップします

きのこたっぷり混ぜごはん

京都府・のっこさん

【材料】4人分
ご飯（炊きたて）…600～800g
きのこ（まいたけ、しめじ、しいたけなど好みで）…400g
にんにく…1片　しょう油…大さじ2
塩…小さじ1/2　ごま油…大さじ4
小ねぎ（小口切り）…適量
白いりごま…少々　黒こしょう…少々

1. まいたけ、しめじは根元を切り落として食べやすくほぐす。しいたけは軸を切り、縦5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンに油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらきのこを加えて弱めの中火でゆっくりよく炒める。
3. 2にしょう油、塩を加えて炒め合わせて火を止め、ご飯を加えて混ぜる。
4. 器に盛り、小ねぎ、ごま、黒こしょうをふる。