東京都・ゆみさん

【材料】作りやすい分量（約8人分）
かぼちゃ…450g　牛乳…150ml
生クリーム…150ml　きび砂糖…60g
＜キャラメルソース＞
[ 砂糖…50g　水…大さじ1
生クリーム…50ml ]

1. かぼちゃは皮をむき、一口大に切って皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で6分程加熱する。ボウルに入れ、泡立て器で潰して滑らかになったら、牛乳を半量ずつ加えてよく混ぜ、冷ましておく。
2. 別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で六分立てにし、1に加えて混ぜる。
3. 2をバットに流して冷凍庫で約2時間冷やし固め、全体をフォークで混ぜた後、さらに1時間冷やし固める。
4. キャラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、徐々に周囲から焦げて全体が濃い茶色になったら火を止め、生クリームを2回に分けて加えスプーンで混ぜる。3を器に盛り、ソースをかける。