蒸し汁も余すことなく召し上がれ

セルリーとあさりの蒸し焼き

京都府・小倉真紀さん

【材料】4人分
セルリー…1本　あさり…400g
新じゃがいも…2～3個　ミニトマト…10個
ベーコン…40g
おろしにんにく…小さじ1　バター…20g
酒…大さじ3 塩、粗挽きこしょう…各少々

1. あさりはよく砂抜きをしておく。
2. セルリーは、茎は斜め薄切り、葉はみじん切りにする。じゃがいもは3mm厚さに切る。
   ミニトマトはヘタを取る。ベーコンは短冊切りにする。
3. フライパンにバターを入れ、セルリー、じゃがいも、ベーコン、にんにくを入れて炒める。
   ミニトマトを加え、塩、酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
4. じゃがいもに火が通ったら、あさりを加え、口が開いたら、こしょうをふる。
   器に盛り、セルリーの葉を散らす。