桜えびの風味がきいています

小松菜とたけのこの煮びたし

群馬県・笛木京子さん

【材料】4人分
小松菜…150g　ゆでたけのこ…100g
桜えび…5g　だし汁…1カップ
しょう油、みりん、酒…各大さじ2

1. 小松菜は5cm長さに切り、たけのこは穂先をくし切り、根元は5mm厚さのいちょう切りにする。
2. 鍋にだし汁、全ての調味料、桜えび、たけのこを入れ、中火で煮る。
3. 煮汁が半量になったら小松菜を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。