鶏そぼろの作り方

料理◎大庭英子 撮影◎榎本修

包丁いらずで作れる定番の常備菜です。お弁当など使い勝手がいいのでたくさん作って冷凍保存しておきましょう。

1.材料を入れる

1.材料を入れる

鍋に鶏ひき肉と調味料すべてを入れる。

2.混ぜる

2.混ぜる

菜箸4~5本を使って肉がほぐれるように全体をよく混ぜ合わせる。

3.炒る

3.炒る

鍋を中火にかけて、ひき肉の色が変わるまで炒りつける。

4.煮詰める

4.煮詰める

蓋をして弱火で8~10分程汁気が少し残るぐらいまで煮詰める。

●火にかける前に調味料を混ぜておくと、ひき肉に味がよくしみます。蓋をして煮ることで、しっとりふっくらとした仕上がりになります。

2020.06更新

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