【材料】4人分
メロン果肉（青・赤）…各250g
白玉粉…60g　グラニュー糖…70g
水…適量
メロン（飾り用・くし切り）…適量

1. 耐熱容器にグラニュー糖、水大さじ2を入れて電子レンジ(600w)に1分かけ、冷ます。
2. 2種のメロン果肉をそれぞれフードプロセッサーでピューレ状にし、1を半量ずつ加えて混ぜ合わせ、別々の容器に入れて冷凍庫に入れる。固まったら、フォークなどでかき混ぜてなめらかなシャーベット状にし、再び冷凍庫に戻して冷やす。
3. 白玉団子を作る。ボウルに白玉粉を入れ、水大さじ4を加えて、ダマにならないように指先でよく混ぜ、こねてまとめる。
4. 3を12等分にして丸め、熱湯に入れてゆでる。白玉が浮いてきて1分程たったら冷水に取って冷やし、水気をきる。
5. グラスに2を重ねて盛りつけて4をのせ、飾りのメロンを添える。

ココがポイント！

冷凍すると常温の時より甘さを感じにくくなります。メロンの糖度によって砂糖の量を加減してください。