世界に1万種以上あるといわれるぶどう。
果皮の色を黒、赤、緑で分けると、コクのある味わいなのは黒系。大粒で濃厚な「巨峰」は黒ぶどうの代表格で、「ピオーネ」や「ナガノパープル」の親にあたる品種です。ピオーネは食べやすい種なし、ナガノパープルは皮ごと食べられます。
赤系は、酸味が少なく、香りのよい「安芸クイーン」や高糖度の「オリンピア」、石川県生まれで赤く輝く大きな粒が自慢の「ルビーロマン」など。
マスカット香が特長の緑系は、大粒で種がなく皮ごと食べられる「シャインマスカット」が一躍人気品種に。ぶどうの女王「マスカット・オブ・アレキサンドリア」、大粒で愛らしい形の「瀬戸ジャイアンツ」など。
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