【材料】2人分
豚ロース厚切り肉…2枚　たまねぎ…1個
塩、こしょう…各適量　薄力粉…適量
ケチャップ…大さじ4
ウスターソース…大さじ2
みりん…大さじ1　酒…大さじ1
バター…大さじ1　しょう油…小さじ1
はちみつ…小さじ1　サラダ油…適量
パプリカ(赤・黄)…各1/2個　オクラ…2本
ミニトマト…2個

1. 付け合わせを作る。パプリカは種を取って縦4等分に切る、オクラはうぶ毛とガクを取る。フライパンに油小さじ1を熱して、パプリカとオクラを入れて軽く炒め、塩、こしょうで調味して取り出す。
2. 豚肉は筋切りをして、塩、こしょうをし、薄力粉を全体に薄くまぶす。たまねぎは縦5〜6mm幅に切る。
3. 1のフライパンに油大さじ1を足して豚肉を中火で焼き、途中返しながら両面を焼いて八分通り火が通ったら取り出す。
4. そのまま残った油で、たまねぎをしんなりするまで炒め、ケチャップ、ウスターソース、みりん、酒、バター、しょう油、はちみつを加えて混ぜ、つやが出て、とろみがつくまで煮詰めたら、３を戻し入れ、両面を返しながら全体にソースをからめて仕上げる。
5. 器に盛り、1のパプリカと斜めに切ったオクラ、半分に切ったミニトマトを添える。