スウェーデンのじゃがいも料理をズッキーニで

ハッセルバックズッキーニ

岐阜県・後藤佳代さん

【材料】2本分
ズッキーニ…2本
ベーコン…3枚（60ｇ）
粉チーズ…大さじ2　オリーブ油…大さじ1　黒こしょう…適量
レモン（くし切り）…適宜

1. ズッキーニをラップで包み、電子レンジ（600ｗ）に2分かける。
2. 1.5mm間隔に横に切り込みを入れ、ところどころに小さく切ったベーコンを挟む。
3. 耐熱容器に入れてオリーブ油を回しかけ、粉チーズをふりかける。
4. 200℃に熱したオーブンで10分程、粉チーズ、ベーコンに焼き色がつくまで焼く。
5. 黒こしょうをかけ、レモンを添える。