爽やかなクレソンとレモンでさっぱりと

クレソンごはん

秋田県・りんごさん

【材料】 4人分
ご飯（炊きたて）…600～800g
合びき肉…150g　クレソン…100g
にんにく…1片　しょう油…大さじ2
酒…大さじ1　サラダ油…大さじ1
黒こしょう…少々
レモン（くし切り）…4片

1. クレソンは粗みじん切りにする。にんにくはすりおろす。
2. フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすようにして炒め、肉の色が変わったら酒をふり、にんにく、しょう油を加えて混ぜる。蓋をして弱火で5分程、汁気がなくなるまで蒸し煮にする。
3. 2にクレソンを加えてさっと炒め合わせる。
4. 大きめのボウルにご飯を入れ、3を加えて混ぜる。
5. 器に盛り、黒こしょうをふり、レモンを添える。