作り置きしてたっぷりいただきます

にんじんのみそ炒め

愛媛県・高岡美津子さん

【材料】 作りやすい量
にんじん…3本（450g）
麦みそ…大さじ3
酒、みりん…各大さじ2
塩…適量　ごま油…大さじ1

1. にんじんは長さ3～4cmのせん切りにする。
2. フライパンに油を熱し、1を入れ、中火でやわらかくなるまでしっかりと炒める。
3. みそ、酒、みりんを2に加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。